贾国龙的答案：灾难改变了我“永不上市”的想法

"管理者利用人们的自我利益，优秀的管理者激励人们超越自我利益”

对话贾:我们不需要裁员

问:西贝现在怎么样了？

贾:目前，西贝的大部分餐馆仍然关门，有200多家外卖店，营业额相当于正常水平的10%。

不久前，媒体对我的采访发表后，引起了很大的轰动。有些人同意，但也有许多批评。他们认为我在为国家制造麻烦，为贫困哭泣。但事实上，企业是社会的器官。我们有20，000多名员工。如果我们不自救，如果他们失业了，我们该怎么办？

问:你需要裁员吗？贾，，

:在疫情期间，整个行业将不可避免地受到影响。至于在疫情过去后，是否会出现报复性消费和业务增长？我们不知道，但我想我们不会失去人。在流行病期间裁员是非常不友善的，但是在流行病过去后，生意会恢复，可能需要招聘更多的人。

问:西贝以前总是说，“永远不要上市。”这个想法会改变吗？贾·

:我们一直为自己拥有良好的现金流而自豪，不需要上市。这是我们当时的想法。

但是最近，我确实改变了主意在新的皇冠流行病爆发后，我们特别焦虑了一段时间。算账后，我们每月不得不支付一亿多美元。跑了3个月后，它将花费5亿元，但是我们的账户怎么会有那么多钱呢？因此，有媒体之前报道的采访。

事实上，灾难很有教育意义。直到现在，我们才发现我们自己的造血和抗风险能力远远不够。

问:餐饮业可能是受疫情影响的行业之一。你如何预测这个行业的未来发展？会有根本性的变化吗？

贾:餐饮业是一个急需的行业，所以没有必要做太多的极端预测。我们刚刚按下暂停按钮，重启后将继续正常开发。

会有革命性的变化吗？我不这么认为。

问:西贝未来的第二条增长曲线在哪里？

贾:快餐五年多来，我们一直在探索快餐行业，并在研发方面投资了一亿多美元。我们今年应该有所突破。如果疫情能在3月份得到控制，第一批门店应该会在5月份顺利推出。

快餐品牌和正餐品牌有很大区别。晚餐的逻辑是每次开一家店就赚钱，但快餐只需要开一批店，需要工业化思维。此外，制作快餐需要更强的管理能力。

德鲁克说，世界上没有不发达国家，只有管理不足的国家组织也是如此。我们需要提高我们的管理能力来解决大规模连锁、标准化和专业化的问题。

问:管理20，000多名员工的秘诀是什么？

贾·:如果你想问这个秘密，真的没有秘密我只能告诉你我是怎么工作的，很多人害怕996，但是我们的工作方式可以叫做“715，白家黑，夜店”什么意思?每周工作7天，每天工作15个小时，并且总是在晚上开会。

日夜工作，为什么？只是为了更好地服务顾客我在这件事上坚持了32年尽管

很难，但西贝的管理秘密可以概括为有益、有趣和有意义。这是一个金三角你如何解释

？我想请我们西贝的文化主管贾给我们做一个具体的介绍。从2009年到2019年，西贝在23家门店中开设了近400家门店，收入从不到5000亿英镑到62亿英镑不等。

现象的背后是什么？西贝的员工从5000人增加到23000人两万多人，怎么能人人不懈怠，充满斗志，富有工作意义？这就是我今天想和你分享的。

从某种程度上说，各行各业的老板实际上都在经营一件事，那就是经营者西贝的组织能力在于赢得金三角。

中餐有一个小小的魔法咒语，它是开车穿过100户人家的门槛。但今天西贝开了近400家。这个门槛是怎么来的？

首先是竞争机制，在Siebel中称为风险合伙人制度将近400家商店实际上被分成了14个商业分支。分支机构下设分支机构，共有60多个营业分支机构。

风险合伙人制度的特点是:

他们都是股东，像贾所代表的总部一样，是利益共同体总部占60%的股份，分支机构占40%的股份。分支机构在特定的商业活动中拥有更大的权利。分支机构以总经理的名字命名。例如，我带来的那根树枝叫做贾的树枝。甚至可以注册成为贾的餐饮公司。他的名字挂在企业的各种内部和外部竞争中，这是一种巨大的激励和鞭策。同一个区域可以由多个分支机构竞争，并且该区域不是唯一的。例如，在北京，西贝有四个主要分支机构，每个分支机构有20或30家店铺，这是一个巨大的竞争。应该有一个山顶来鼓励竞争，让你自己去竞争。然而，有山顶，但没有山顶学说。什么是山顶？是业务、管理这是一种值得争取、争取和争取的价值。

如何“争取而不伤害对方”？西贝的竞争领域是“比较、学习、捕捉、帮助和超越”以

为例，在某年年底，物资装备部将物流成本降低到6%,并提交了奖金申报单一位刚刚加入一家外国公司的高管说，麦当劳和星巴克都低于6%，他们为什么给你奖金？贾说，这不是事实，升迁是与自己相比，奖励奖励是他的成长

西贝一直有一个逻辑。不是企业对每个人都好，而是每个人都取得了进步。企业怎么能不进步呢？在每个人的进步和企业整体进步的基础上，这才是真正强大的组织。

那么，结果如何？

可见结果:从不到100家店铺到近400家店铺，年收入从25亿英镑到60多亿英镑整体市场竞争力提升，特别是2017年直接净利润增长5个百分点无形的成就:在高速扩张时期，所有员工的标准化和熟悉度保证了商店的基本质量。此外，一个相对强大的总部已经逐步建立，有15名副总裁。这实际上是系统背后力量的结果。|

先“获利”

分，然后每年赚

分，贾和他的爱人会用他们分红的50%以上作为总部干部的年终奖金。

这里有一个西贝的原则，先分享金钱，然后赚钱贾经商32年，他有一个越来越透彻的想法:首先，制定利润分享的规则，然后用合理的价值分配杠杆创造更大的价值。

比

高，他说，有一种聪明的按劳取酬方式。例如，市场平均工资是5000元。如果你能把它设定在5500或6000元，看起来你每个月多付了500到1000元，但是心里却装满了肉。高素质的人才过来后，他们会知道你给他的薪水并不低，他们会努力工作，至少努力到500到1000元。

更高即使不多，这至少是一个保证。

超出预期

Siebel的利润分成不多也不少，但它能让你超出预期

超出预期，有时甚至会找借口。例如，如果我们一起讨论这个计划，谁的计划拥有最高的票数，结果可能是成千上万的奖金。这样，每个人都很兴奋，每个人都是自我激励的。

限制高管收入

事实上，老板是最大的奸商。如果公司里的贫富差距越来越大，基层得不到鼓励，最终受影响最大的将是这些既得利益者。

兴趣是综合兴趣，是长期兴趣还是优势。

贾的财富观是:钱是释放的能量，能量是释放的金钱他将带头分发这笔钱。

“爱”

领导指数=帮工人数

贾告诉我，西贝的产品毕竟不是菜肴，而是人和每一个西贝

爱情，听起来很空洞，那么西贝有什么具体的行为呢？

高投入小组学习

去年，我在贾的家里吃了晚饭，谈了一次“德鲁克足迹”全球巡展。贾郭龙说着便签了名，说:“南林，我给你一个。”“那时候只是在餐桌上聊天，我没有当真结果两周后，组委会打电话给我，确认贾总给了我一个名字。

199的学费是15万元，环球机票是5万到6万元。仅我一个人的往返费用就是20万元。当时，我非常感激，但并不惊讶。因为西贝一直对他的干部投入巨资，每年在集体学习上花费1亿多元。

英雄工程

这主要是为了激励高级官员。当你的收入和地位已经很高的时候，你怎么能被激励呢？让你帮助你的1000多名员工成长，让他们接受你的爱，并真诚地感谢你。

员工每年获得西贝bawcock可直接获得100万元奖励。然而，金钱的激励效果仍然有限。因此，100万元不是直接发放，而是分配给四代人，包括父母和子女的教育、保险和旅游费用。

这是一生的荣誉。其核心职能是一波又一波地培养西贝的优秀领导者。

在西贝，每个人都有一个共识:一个人的领导力有多好，不是你的能力有多好，而是你能帮助多少人，你的领导力有多好。如果你能帮助10个人，你就有10个人的领导力。如果你能帮助1，000或10，000人，你将有1，000或10，000人处于领导地位。竞争、利益和爱情是三位一体且不可或缺的关系。

我认为对这三点的理解最终会回到对人的理解上来。德鲁克说:管理者必须利用人们的自我利益，但优秀的管理者应该激励人们超越自我利益

来源:混沌大学

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